湖湘特色,口味独特
湖南属鱼米之乡,特殊的气候、环境造就了湖南美食与众不同的味道。
为保证米粉本土“湘”味,湘姿元选用最上乘原料,不吝成本,将所有
的大米、药材、油等原料悉数从湖南运往本地工厂,原汁原味。
传统秘方,不可复制
一份米粉的绝妙味道,三分靠米粉七分靠卤水。湘姿元的配方,在已有
的传统配方基础上由研发团队对原料进行反复配比、实验,确保米粉出
粉率、柔软性、爽滑度、伸弹性无丝毫偏离。米粉的汤均由牛骨通过先
进生产工艺和专业设备熬制而成,保住钙、胶原蛋白等营养物质的零流失
操作简单,流程易控
湘姿元流程具有操作简单、成本低、销量高的特点。一分米粉大约2
分钟变可上桌,高峰期可大大减少顾客逗留,加快餐桌周转和顾客流
动,增大销量。
温情服务,面面俱到
湘姿元作为湖南特色的新式快餐,方便快捷,覆盖大多数黄金地段;
24小时营业,为年轻人提供温馨服务,并给旗舰店配备儿童乐园设
施,将成为中式快餐店唯一一家方便儿童游戏的餐厅
规划管理,统一安排
建立完善的管控体系,对米粉质量统一把控、不定期抽查;建立标准
化服务流程,从迎客到送客的服务标准集体规范,保证人员行动一致、
企业管理便捷
严格控制成本
简化服务流程、提高标准化程度,以提高人工管理技术和水准,
高效运用人工。控制原料成本;通过监控系统、pos收银机和ISP
系统生成各种报表,进行原料和成本控制;制定严格的财务管理
制度,在最大程度上减少不一要的开支,制定切实可行的预算指标。